وقتی یک قرص نان را از نانوایی یا نان فانتزی برمی دارید، اغلب در یک ساک دستی آماده کاغذی و یا ساک دستی پارچه ای قرار می گیرد. کمی عجیب است، زیرا نان های ساندویچی همیشه در کیسه های پلاستیکی قرار می‌گیرند که می توانید آن ها را دوباره ببندید و ذخیره کنید. با این حال، وقتی نان در جعبه آماده و یک ساک دستی با چاپ روبان می آید، توجه زیادی را جلب می کند.
اغلب وقتی به خانه می رسید نان ها را در پلاستیک قرار می دهید. پس چرا نانوایی ها و خواربارفروشی ها در وهله اول آن ها را در ساک دستی یا پاکت کرافت آماده می فروشند؟ در حالی که برخی از افراد گمان می‌کنند که به این دلیل است که نان سریع‌تر بیات می‌شود، اینگونه نبوده و کاملاً حقیقت ندارد.
معمولاً نانی که در ساک دستی آماده یا پاکت کرافت می‌آید، نان‌های خمیر ترش یا نان‌های باگت است که بردن آن ها در یک پیک نیک یا سرو در یک مهمانی شام سرگرم‌کننده است. آن ها قرار است ظرف یک یا دو روز پس از خرید خورده شوند، نه اینکه برای چند روز در کابینت شما نگهداری شوند. نان های بدون چربی یا شکر اضافه شده مانند باگت تنها چند روز پس از پخت در اوج خود هستند. پس از آن طعم خود را از دست می دهند و سفت و خشک می شوند. به همین دلیل است که معمولا نان های شرکتی را در کیسه های پلاستیکی بسته بندی می کنند و اکثر نان های ساندویچی پلاستیکی هستند. این طراحی شده است تا مدتی در قفسه های شما دوام بیاورد.
چرا نان را در ساک دستی کاغذی یا پاکت نان بفروشیم؟
زیرا کاغذ هوا را وارد کیسه می کند و نان را خشک و پوسته آن را ترد و خوشمزه نگه می دارد. اگر نان را در کیسه پلاستیکی نگهداری کنید، رطوبت نان در کیسه محبوس می شود و پوسته آن نرم می شود. نگهداری در پلاستیک نان را برای مدت طولانی تری تازه نگه می دارد، اما پوسته آن را از دست خواهید داد.
خوشبختانه، گزینه های ذخیره سازی دیگری نیز وجود دارد. از نظر علمی، نان در یخچال زودتر کهنه می شود. زیرا دمای پایین آن را خشک می کند. اگر واقعاً عاشق نان تازه هستید، یک جعبه نان سرامیکی تهیه کنید. این جعبه ها گردش هوای ایده آلی برای تازه نگه داشتن نان بدون خشک کردن آن دارند. از طرف دیگر، به سادگی نان خود را در یک ساک دستی کاغذی یا پاکت کرافت به سمت پایین قرار دهید. این باعث می شود سمت خرده نان مرطوب و پوسته ترد بماند. از طرف دیگر، از نان تازه لذت ببرید، و وقتی سیر شد، باقیمانده را برش بزنید، آن را در کیسه ای قرار داده و برای داشتن نان تست تازه و ترد، در فریزر نگهداری کنید.